小アジ釣り
目覚めたのが３時３０分、トイレを済まして、外の様子を見る、ヤッパリ小雨が降っている。
雨であれば散歩は、お休み、小アジ釣りに行くことに決めていたので予定通り出発(^^♪
雨の降る中、頑張ってきましたが、結果は５２匹(-"-)今年初めての小アジ釣としては最悪^^;
そんな事で、南蛮漬けを作りました。
①中骨を過ぎたところまで切る←切り離さない
②頭と胴体を離すと、内臓が頭に付いて行き、綺麗に抜ける(^o^)
③アジは片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき、１８０度の油で二度揚げする。
油を切って、直ぐに南蛮酢にジュン～と漬け込む。⇒盛り付け、時間が経つほど美味しくなる(^o^)
