ソーメン ？

 

　早朝散歩⇒今朝も奥須磨公園の紅葉を楽しんだあと園外へ出て来た。少し行くと教会の尖塔が静かに立って

 

いる。其の尖塔の十字架を見て、不敬な親爺は何故

 

か？急にソーメン（素麺）が食べたくなったのだ。←そ

 

う！頭の中はアーメン、ソーメン、冷ソーメン、なのであ

 

る　そんな事で家に帰って、早速「にゅー麺」を作って

 

みた「にゅー麺」は御湯を沸かし、１分湯がいて冷水

 

で晒し、再び沸騰した「お出し」の中で温めれば出来上

 

がり、あとは、おネギと、上げ玉（天かす）それに、

 

有れば、とろろ昆布を乗せれば言う事なしだ。＼(^o^)／

 

わぁ～この三輪素麺（奈良）の極細の歯触りと喉越しは

 

最高だ。揖保の糸も棄て難いが、この細さは流石に

 

素麺発祥の地の出来栄えだ。この極細麺を食べている

 

と、　イタリアのカペッリーニが浮かんできた。この麺も

 

名の通り「髪の毛（capelli）」の細さをイメージしたようだ

 

何れにしても食文化の優れた国は良い物を作るようだ。

 

そう言えば朝刊に「和食」がユネスコの無形文化遺産に

 

登録との記事が出ていた。

 

和食と言ってもミシュランガイドに載っている高級料亭

 

の和食もあるがも、　我々、庶民にはハウスやグリコの

 

カレーも立派な和食なのだ。

 

だって！インド人シェフが言っていた、日本のカレーは

 

和食だと。

 

聞くところによると日本にやって来る外国の観光客は、

 

牛丼や天丼それにカレーライスが大好物だと言ってい

 

た（＾－＾）

 

今朝はそんな事を考えながら、素麺をすすっていた。