牛もも肉の中国風コールドビーフ 材料＜4人前＞ 牛もも肉（直径5cmの棒状の塊肉）400g 塩・胡椒 （A） 青ネギ（小口切り）大さじ3 しょうが（みじん切り）大さじ１ 赤唐辛子（種を抜いて水で戻したもの）2～3本 粉山椒 少々 しょうゆ・・・・・100ml 酢・・…