骨正月（＾－＾）

早朝散歩⇒家を出たのが５時３０分、寒くてまだ明けやらぬ夜道を歩いている？早いもので、今日は二十日だ。

 

あと345日たてば、また正月だ。　　当り前か、そうだ

 

二十日と言えば今日はハツカ正月だ。関西や九州

 

の一部では骨正月とも言われている。

 

これはお正月に食べた魚の骨や頭を食べ尽くす、事か

 

ら付けられた名前のようだ。

 

 

そんな事で、我が家でも、昨晩、ツバス（鰤の幼魚）を捌

 

いてタタキを造り（写真上）、その残った頭や骨を活力鍋

 

で粗煮にして、それを一晩置けば（写真右→）のように

 

ニコゴリの完成だ。　←この活力鍋で、１５分ほど煮ると

 

シャケの缶詰のように骨まで軟らかく、食べることが出

 

来るのだこれなら骨粗鬆症にも役立つしね。な～んて、貧乏人が無駄をしないようにと考えてみた。←作り方

 

は、粗を、お湯で綺麗に洗い、あとは砂糖、醤油と味醂にお酒を適当に入れて、最後に生姜の薄切りを少し多め

 

に入れるだけ。＼(^o^)／