★和風ミートローフ

★和風ミートローフ、レシピ

材料＝鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・500g
　　　タマネギ・・・・・・・・・・・・1/2
　　　人　　参・・・・・・・・・・・・1/3
　　　エリンギ・・・・・・・・・・・・1本
　　　冷凍枝豆・・・・・・・・・・・・40ｇ

Ａ　＝だし入り味噌・・・・・・・・・・60ｇ
　　　砂糖、酒・・・・・・・・・・・・各大さじ1

Ｂ　＝パン粉・・・・・・・・・・・・・カップ2/3
　　　卵・・・・・・・・・・・・・・・1コ
　　　ウズラの茹でた卵・・・・・・・・10コ←今回は無かったので卵焼きを作り５等分した物を使用。
　　　サラダ油

作り方⇒①タマネギはみじんぎり、人参は7～8mm角に切っる、耐熱容器に入れサラダ油を大さじ1を振り　　　　　掛けて混ぜ合わせし、ラップをして、電子レンジで３分間、加熱する。
　　　　②冷凍枝豆も耐熱容器に入れ、2～3分加熱して取り出して、冷水に取り、鞘から出しておく。
　　　　③エリンギも7～8mm角に切ってレンジで少し加熱して取り出しておく。

　　　　④ボールに①②③とウズラ卵以外のＡ、Ｂを入れてよく混ぜ合わせ、２等分する。
　　　　⑤ウズラ卵を埋め込みながら（今回は卵焼きを包み込んだ）まとめ、オーブン用の紙を敷いた
　　　　　天板に載せて、サラダ油を塗った手でカマボコ型に整える。
　　　　　220℃のオーブンの上段に入れ、約20分間焼く。
　　　　＊火を止め、2～3分間休めて、取り出す⇒切り分けてお皿に盛る。