じゃが芋のポタージュ

ジャガイモのポタジュ　レシピ

材　料　　　ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・５５０～６００g

　　　　　　タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・１個

　　　　　　牛　乳・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ

調味料　　　塩、コショウ、・・・・・・・・・・・・・少々

　　　　　　コンソメスープの素・・・・・・・・・・・大さじ１←今回は使用せず。お好みで使用可

　　　　　　ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・1葉←無ければ使わなくても良い。

　　　　　　オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

作り方⇒①ジャガイモは皮を剥いて、８個位に適当に切って暫らく水に浸けて、～ザルに上げて置く。

　　　　②タマネギはミジンギリに⇒活力鍋（圧力鍋）にオリーブ油、大さじ１を敷き、焼き色が付かな　　　　　
　　　　　いように炒める。

　　　　③そこへジャガイモも入れ、一炒めして、塩コショウを降り入れて、混ぜ合わせ、カップ1の水

　　　　　を注ぎ入れ、ローリエも入れ活力鍋の蓋を閉じ、火にかける。

　　　　④鍋のツマミがチュンチュンと廻りだせば、火を弱め１分加熱して火を止める。←１分でＯＫ

　　　　⑤活力鍋の赤い圧力、確認ボタンが下がっている事を確認して⇒蓋を開け、牛乳２カップを入れ

　　　　⇒バーミックス（ハンドミキサー）で全体がナメラカになるまで攪拌し、

　　　　⇒味を見ながら塩、コショウで味を調える。

　　　　⑥最後にもう一度暖める、←暖めすぎて沸騰させない事。

　　　　⑥器にヨソイ、パセリを散らせば出来上がり。

　　　　＊アレルギーを避けるために、市販のコンソメの素を使用しませんでした。

　　　　　塩、コショウのみでも、シンプルで十分、美味しく戴けました。(^^♪