鶏肉と大豆のニコゴリ(^^♪

鶏もも肉のニコゴリ　

材料　　　①鶏もも肉　------------------１枚
　　　　 　　②タマゴ　　------------------１個　
　　　　　 　③大豆（水煮）－－－－－－－－２００ｇ（１袋）←洗って、さ～と湯がいて置く

　　　　　　④鶏ガラーーーーーーーーーーー１羽
　　　　　　⑤生姜薄切りーーーーーーーーー３～４枚
　　　　　　⑥ネギーーーーーーーーーーーー1/2本

　　　　　⑦スープーーーーーーーーーーー３カップ
　　　　　⑧薄口醤油ーーーーーーーーーー大さじ１
　　　　　⑨砂糖、塩ーーーーーーーーーー各小さじ１
　　　　　⑩酒ーーーーーーーーーーーーー大さじ１
　　　　　⑪中華スープの素ーーーーーーー小さじ１
　　　　　●粉ゼラチンーーーーーーーーー3袋（1，5ｇ）

作り方⇒活力鍋（アサヒ軽金属）に水カッツプ３、１／２と④⑤⑥を入れて火にかけて、約２０分煮る
　　　　圧力鍋の赤いボタンが下がっている事を確認して、中のスープをザルで濾して置く⑦。

　　　⇒テフロン加工のフライパンに油を敷かず塩、コショウをした鶏もも肉の皮側を下にして、焼き色　　　　　　　　　　　が付くまで焼き付ける。それを裏返しサット焼き、取り出す。

　　　⇒行平鍋に⑦～⑪までを入れ、さ～と湯がいた大豆をいれ５分ほど煮る。

　　　⇒そこへ、先の焼いた鶏もも肉を小さく切って入れ、アクを取りながら４分ほど煮て味を確かめる
　　　　薄い場合は塩を少し足す。

　　　⇒次にタマゴを溶き回し入れ火を止める。

　　　⇒２～３分してからゼラチンを振りいれて良く混ぜる。

　　　⇒型箱に煮た材料を入れると出来上がり、⇒荒熱が取れたら、ラップを掛けて冷蔵庫で固める。