里芋と豚軟骨のトマト煮

里芋と豚軟骨のトマト煮

材　料　　豚軟骨・・・・・・・・・400ｇ
　　　　　里芋（冷凍）・・・・・・・500ｇ
　　　　　ブロッコリー・・・・・・子房に分けたもの5～6個

調味料　トマト缶・・・・・・・・・1缶←カットした物が使いやすい。
　　　　砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1
　　　　薄口醤油・・・・・・・・・大さじ2
　　　　酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
　　　　みりん・・・・・・・・・・大さじ２
　　　　中華スープの素・・・・・・小さじ1
　　　　塩、コショウ・・・・・・・少々

作り方⇒①豚軟骨は熱湯で湯がいて、水に取り奇麗に洗って、活力鍋へ入れ、コップ1の
　　　　　水を入れ、蓋をし、約１０分煮る、
　　　　
　　　　②活力鍋の赤い圧力ボタンが下がっている事を確認⇒蓋を開け、里芋と調味料
　　　　　全部を入れ、再び活力鍋の蓋を閉じ、火をつける、チュンチュンとふたの
　　　　　ツマミが廻りだしたら、火を弱め、１分煮て、火を止める。
　　　　
　　　　③活力鍋の赤い安全ボタンが下がれば、蓋を開けスープのみ別鍋に取り１／３位　　　　
　　　　　に煮詰め片栗粉でトロミを付け、活力鍋に戻して、全体を絡める。
　　　　
　　　　④別鍋で子房に分けたブロッコリーを湯がき、ザルに揚げて置く、
　　　　
　　　　⑤絡めた軟骨と里芋を深皿に盛り付け、ブロッコリーを色よく飾る。