ほうれん草とアサリの粒マスタード和え(^^♪

ほうれん草とアサリの粒マスタード和え。レシピ

材　料　　ほうれん草・・・・・・・・・１把、←塩を入れて沸騰したお湯で１分湯がいておく。

　　　　　アサリ湯がいた物・・・・・・２０粒ほど、←烏賊の湯がいた物でもＯＫ

　　　　　薄アゲ・・・・・・・・・・・１枚、←湯、通し油抜きをする。

調味料　　粒マスタード・・・・・・・・大さじ２

　　　　　鎌田醤油・・・・・・・・・・大さじ２←無ければ美味しい「麺つゆ」で代用

作り方。①湯がいた、ほうれん草を巻き簾の上に置き、醤油大さじ１を振りかけて。巻き簾で蒔いて、

　　　　　思い切り強く搾る。⇒　②搾った、ほうれん草を約４ｃｍ長さに切り分ける。

　　　　②搾った、ほうれん草を約４ｃｍ長さに切り分ける。

　　

　　　　③油抜きをした、薄アゲをオーブントースターで３分ほど焼き、焼色を付ける。

　　　　④焼いた薄アゲを縦半分に切って、それを細切りにする。
　

　　　　⑤ボールに粒マスタード、大さじ２と鎌田醤油大さじ２を混ぜ合わせる。

　　　　⑥そこへ、アサリと薄アゲを入れサックリ混ぜ合わす。

　　　　⑦次に、ほぐした、ほうれん草を入れ、マスタードが全体に良く絡まるように混ぜ合わせて

　　　　　出来上がり。