ツタンカーメン豆のご飯レシピ

①豆と鞘に分けたところ、豆の重さは150ｇ、豆はボールに入れて塩小さじ１1/2を入れ、ボールを煽り
豆に塩をまぶし付けておく

②→①の豆は4分湯がいて、冷水に取り、直ぐにザルに移して、水気を切る。
③小鍋に水カップ１、白だし醤油大さじ２、砂糖小さじ１、みりん大さじ１をひと煮立ちさせ
冷ましておく、→②の水気を切った豆を浸しておく。
④別の鍋にカップ３の水と鞘を全部入れて４～５分煮て（ポリフェノール）色を煮出す。

⑤色を煮出した後、鞘を取り除いたところ。

⑥お米カップ３、もち米カップ1/2、に煮出汁を仕掛けたところ。

⑦仕掛けた米の上にもう一度、鞘を乗せて、色出しに使う。

⑧炊き上がったところ。

鞘を取り除いたところ。

②の豆の水気をザルで切り、炊き上がったご飯に混ぜ合わせたところ。

盛り付け完了＼(^o^)／