豚もも肉とキノコのマスタード炒め

★豚もも肉とキノコのマスタード炒め★

豚もも肉・・・・・・・・・・400ｇ

◆下味、　　醤油・・・・・小さじ１、酒・・・・・大さじ１2/3、塩・・・・・少々
　　　　　 　コショウ・・・少々　　　サラダ油・・小さじ２

シメジ・・・・・・・・・・200ｇ、
ピーマン・・・・・・・・・３ケ
ネギ（みじんぎり）・・・・大さじ２
ニンニク８みじんぎり）・・小さじ１

◆調味料、醤油・・・大さじ２、　酒・・・大さじ２、　みりん・・・・・大さじ１、
　　　　　 砂糖・・・大さじ１、　酢・・・小さじ１　　マスタード・・・大さじ１

作り方‘敍銈郎拈擇蠅砲靴蕩＿写をつける。
　　　▲轡瓮犬論个鼎を切ってほぐしておく。
　　　ピーマンは細切りにしておく。
　　　ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚?腓気牽欧鯒して豚肉を白くなるまで良く炒めて、一旦取り出しておく。
　　　ゥ淵戮鱚採錣某，サラダ油大さじ２を熱しネギニンニクを炒め香りが出たら、シメジを入れ
　　　　全体に油が廻りシンナリしてきたらピーマン、豚肉を入れ混ぜながら炒める。
　　　Ε泪好拭璽桧奮阿猟缶Ｎ疏管瑤鯑?貂ぜながら炒め、最後にマスタードを入れ手早く炒める。
　　　　あれば、香菜を散らす。