蒸し鶏のサラダ レシピ

蒸し鶏のサラダ中華風　レシピ

材料、①鳥むね肉・・・・・・・・・・・１枚

　　　②ネギ青い部分・・・・・・・・・１０ｃｍ程

　　　③生姜の薄切り・・・・・・・・・1/2カケ

　　　④小松菜かほうれん草・・・・・・少々⇒キュウリ千切りでも良い1/2程

　　　⑤ニンジン、千切り・・・・・・・1/5本

　　　⑥ネギ白い部分・・・・・・・・・1/2本白髪ネギにキザム

　　　⑦トマト（ミニ）・・・・・・・・4ヶ⇒大きなトマトはくし型に切る、1/2ヶ

　　　⑧レタス・・・・・・・・・・・・２枚⇒食べやすい大きさに、ちぎっておく

　　　⑨酒、　　　塩　　　　コショウ　　　

つけダレ

　　　酢・・・・・・大さじ１、　砂糖　醤油・・・・各大さじ１、

　　　豆板醤・・・・小さじ１、　ゴマ油・・・・・・大さじ１・・（全部あわせて混ぜておく）
　
作り方⇒ムネ肉の皮のほうにフォークで突いて穴お開け、両面に塩、コショウをして１０分ほど、

　　　　馴染ませる。⇒耐熱皿にムネ肉を乗せ、酒大さじ２を振りかけ、ネギの青い部分と生姜の薄切り

　　　　を載せて、ラップフィルムをかけて、約３分、一度取り出して、裏返し約３分、レンジに

　　　　かける、⇒串を刺して、透明な液体が出てくればＯＫ、そのまま荒熱が取れるまで蒸らして置く

　　　⇒荒熱が取れたら、縦半分に切り⇒それを厚めに削ぎ切りにして行く、

　　　⇒レタスの敷いた皿に盛り付けてゆく⇒この時タレにくぐらせながら、盛り付けると良い。

　　　⇒盛り付けたら、残りのタレを回しかける、⇒その他の野菜は彩り良く、飾る(^^♪