ゴーヤの砂糖菓子 （＾－＾）

 

ゴーヤの砂糖菓子

材料：ゴーヤーーーー１本～２本」（約400g）　レモン汁ーーーーー大さじ２

　　　砂　糖ーーーー３００グラム　　　　　　水　　　－－－－－４００ｃｃ

　　　グラニュー糖ーーー適量　　　　　　　　水はゴーヤがヒタヒタに被ればよい

 

作り方　①ゴーヤを縦半分に切って種と綿を取り除き３㎜幅に切って置く。

　　　

　　　　　②鍋に湯を沸かしゴーヤを入れて２分ほど茹でて、ザルにあげて水を切って置く。

　　　

　　　　　③鍋にゴーヤと砂糖、レモン、水を入れて火にかけ、沸騰してきたら、火を少し弱めて

　　　　

　煮て行く→水分が無くなってきたら、焦げないように目

 

を離さず見ておく。

　　　

　④水分がなくなってきたら、火を止めて、大きなボー

 

ルを用意して、それに水を張り、その上で、ザルの中へ

 

鍋のゴーヤを移し替える＊熱いので火傷に注意

 

 

　⑤大きなボールにグラニュー糖をたっぷり入れ

 

その中へゴーヤを入れてボールを煽りグラニュー糖を

 

絡める。煽れなければ、お箸で混ぜればよい。

　　　

　⑥大きなお皿に絡めたゴーヤを重ならない様に広げ

 

て、荒熱が取れれば出来上がり。

 

＊ゴーヤをたくさん戴いたので、チャンプルばかりでは芸がないので、こんなモノを作ってみました。