#レシピ
タコとトマトのカルパッチョ 材 料 茹蛸・・・・・・・・２５０～３００ｇ トマト・・・・・・・２個 タマネギ・・・・・・1/4 枝豆・・・・・・・・２０粒（茹でたもの） パセリ・・・・・・・少々 （ミジンギリ） 調味料 白ワイン・・・・・・大さじ1 塩、…
ゴーヤとカニ蒲鉾の春雨サラダ 材 料 ゴーヤーーーーーーーーー1本 ←縦半分に切ってスプーンで種を出し薄く切っておく 春 雨ーーーーーーーーー30ｇ カニ蒲鉾ーーーーーーーー1パッツク レットオニオンーーーーー1/3 ←無けれ使用しなくてもよい 調味料 旭ポ…
ヒラマサのタタキ風 レシピ ①鱗を落として、ハラワタを出し、奇麗に洗ったところ。 ②三枚に卸す ③血合い骨を切り分ける ④皮を引く ⑤盛り付け ●ヒラマサのタタキ風、タレ作り方←このタレはどんな刺身にでも合いますよ＼(^o^)／ レシピ⇒材料、①ヒラマサ、一匹…
蕗とヒイカの酢味噌和え レシピ 材 料 蕗（フキ）・・・・・・・・・・・1束 ヒイカ・・・・・・・・・・・・・1パック 調味料 カラシ酢味噌・・・・・・・・・・大さじ４ 粒入りマズタード・・・・・・・・大さじ１ オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ…
タケノコと鳥もも肉のオイスターソース炒め＝レシピ 材料 鳥もも肉・・・・・・・・・・・２枚（約450ｇ～500ｇ） タケノコ・・・・・・・・・・・１本（約300ｇ～400ｇ） 菜の花・・・・・・・・・・・・1束（小松菜か青梗でも良い） 調味料 Ａ、ゴマ油・・…
春雨サラダ レシピ ←簡単ポンズで和えるだけ＼(^o^)／ 材 料 春雨・・・・・・・・・・50～60ｇ キュウリ・・・・・・・・２本 カニ蒲鉾・・・・・・・・1パック 調味料 旭ポンズ・・・・・・・・大さじ2～3（無ければお好みのポンズ） ゴマ油・・・・・・・…
早朝散歩⇒家を出る、ナニ？この寒さ(-"-)四月も半ばと言うのに、この冷え込みは？何なのと、 思いながら歩いているのだが、全くテンションが上ってこない、年寄りの身としては気温の変化について 行けないのである、そんな事で、今朝は体操もしないで、さっ…
蒸し鶏の中華風サラダ レシピ 材料（材料４人分） 鶏ムネ肉・・・・・・・・・・２枚 生姜薄切り・・・・・・・・・4～6枚 ネギ（青い部分）・・・・・・10ｃｍ位の物4本 付け合せ モヤシ・・・・・・1袋＝熱湯にオリブ油小さじ1と塩で1分程湯がいてザルに上…
鶏肉と茄子のトマト煮、 レシピ 材 料 ①鳥もも肉・・・・・・・・・・・・２枚（約400ｇ） ②ナスビ・・・・・・・・・・・・・２～３本 ③シメジ・・・・・・・・・・・・・1袋 ④ホールトマト缶・・・・・・・・・1缶 ⑤ニンニク・・・・・・・・・・・・１カ…
マグロのやまかけ丼 レシピ 材 料 マグロ刺身用・・・・・・・・・・５００～６００ｇ←ツバス（ブリの若魚）でもＯＫだよ 調味料 醤 油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4 白だし醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 ゴマ油・・・・・・・・…
ジャガイモのポタジュ レシピ 材 料 ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・５５０～６００g タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・１個 牛 乳・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ 調味料 塩、コショウ、・・・・・・・・・・・・・少々 コン…
鳥軟骨とモヤシの炒め物 レシピ 材 料 鳥軟骨・・・・・・・・・・・・・・２５０ｇ モヤシ・・・・・・・・・・・・・・１袋 新キャベツ・・・・・・・・・・・・４～５枚 調味料 酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 クレージソルト・・・・・・・…
洋風？ワケギの「ぬた」レシピ 材料 ①ワケギ・・・・・・・・・一束（6～7本） ②ロールイカ・・・・・・・・・・10cm×15cm位のもの、適当に 調味料 ③白味噌・・・・・・・・・大さじ1 ④粒マスタード・・・・・・大さじ1/2～1お好みで(^o^) ⑤砂糖・・・・・・…
早朝散歩⇒どんより曇ったいい天気(^^♪東の空には卵の濃い黄身のような、御日様が昇りつつある。 頭の中では玉子から鳥へとイメージが移っている、そうか？鳥は一羽でもニワトリと言う遊び言葉を 思い出しているのである。←ショウモナイ(-"-)そのショウモナイ…
豚軟骨と里芋のトマト煮 材 料 豚軟骨・・・・・・・・・400ｇ 里芋（冷凍）・・・・・・・500ｇ シメジ・・・・・・・・・・1袋 ブロッコリー・・・・・・子房に分けたもの5～6個 調味料 トマト缶・・・・・・・・・1缶←カットした物が使いやすい。 砂糖・…
昨日ＴＶを見ていると、不況で生活が苦しくなると、モヤシの消費量が上ると、言っていた。 なるほど、モヤシは安価で有料野菜なのだと、納得(^^♪ そんな事で、偶々、冷蔵庫の野菜室にモヤシが一袋あったので、生活、お助けレシピを作って見た。 ★モヤシと牛…
手羽元と大根のトマト煮 レシピ 材料、大根（大）・・・・・・１本（３cm巾の筒切り、皮を厚く剥き４つに切る。） 手羽元・・・・・・８～１０本、塩、コショウを振りフライパンで両面に焼き色を付けて取り出す 調味料、①トマト缶（カットした物）１缶、 ②酒…
チキンコロッケ、レシピ 材料①ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・７００ｇ ②タマネギ・・・・・・・・・・・・・・４５０g ③鶏肉（ムネ、モモ各2枚）・・・・・・５６０ｇ ④ゆで卵、・・・・・・・・・・・・・・2個（ミジンギリ） 調味料、中華スープの…
蒸し鶏のサラダ中華風 レシピ 材料、①鳥むね肉・・・・・・・・・・・１枚 ②ネギ青い部分・・・・・・・・・１０ｃｍ程 ③生姜の薄切り・・・・・・・・・1/2カケ ④小松菜かほうれん草・・・・・・少々⇒キュウリ千切りでも良い1/2程 ⑤ニンジン、千切り・・・…
材料＝豚レバー・・・・・・・・400ｇ（約2,５ｃｍ角に切って水に晒しておく） コンニャク・・・・・・・2枚（手で一口大にちぎって、湯がいておく） 調味料＝醤油・・・・・・・・・大さじ2～3 酒・・・・・・・・・・・大さじ2 みりん・・・・・・・・・大…
★[ひじき煮つけ」 ～ひじきは煮てある！～★ＮＨＫためしてガッテンレシピ ひじきは、産地で4時間ちかく煮こんでから干されています。家庭であらためて煮こむ必要はない。 •作り方 1.ひじきを30分水戻し（その間に合わせダシを作る）。 2.水戻ししたひじきを…
☆鯖のトマト煮 レシピ 材料＝鯖・・・・・・・・・・・・・１匹（三枚に卸して、骨を除いた物を、４等分にする） ホールトマト缶・・・・・・・1缶 （カットしたもの、無ければ潰す） マッシュルーム缶・・・・・・1缶 （缶から出して、サルで水気を切ってお…
●風干し大根と鶏肉の旨煮● 材料＝大根・・・・・・・・・・・１本 鳥もも肉・・・・・・・・・２枚 大根の葉・・・・・・・・・少々 調味料＝醤油・・・・・・・・・・大さじ２ チキンスープの素・・・・小さじ１ 酒・・・・・・・・・・・大さじ２ 作り方⇒…
★和風ミートローフ、レシピ 材料＝鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・500g タマネギ・・・・・・・・・・・・1/2 人 参・・・・・・・・・・・・1/3 エリンギ・・・・・・・・・・・・1本 冷凍枝豆・・・・・・・・・・・・40ｇ Ａ ＝だし入り味噌・・・・・…
★ぶっこみ鍋 ①ぶっこみ鍋レシピ 材料＝鳥もも肉2枚、豚ばら肉200ｇ、 白菜・・・・・・半分 ←熱湯でさっと湯がいておく 小松菜・・・・・半束 ←上に同じ シメジ・・・・・2パッツク ←石づきを切ってさっと洗ってザルにあげておく 椎茸・・・・・・10ケ ←上に…
★長芋のカニ、餡かけ★ 長芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｃｍ カニ缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 冷凍パプリカ、赤、黄色のミックス・・・・・・１００g 中華スープの素・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ 塩、コショ…
★豚もも肉とキノコのマスタード炒め★ 豚もも肉・・・・・・・・・・400ｇ ◆下味、 醤油・・・・・小さじ１、酒・・・・・大さじ１2/3、塩・・・・・少々 コショウ・・・少々 サラダ油・・小さじ２ シメジ・・・・・・・・・・200ｇ、 ピーマン・・・・・・・…
★2009,9,20、ａｍ05：45、朝陽★ 目覚めて東の空を眺めると、朝陽が登ろうとしている、気持ちの良い朝だ＼(^o^)／ 支度をして早朝散歩⇒公園を歩いていると、はらはらと銀杏の葉が舞い落ちている、草叢に落ちた一枚を デジカメでパチリ、上を見ると銀杏（イチ…
★中鯖のタタキ風★←釣った鯖が小型なのでこんな物を作ってみました＼(^o^)／ 材料 小型（約25から28cm）の鯖13匹 タタキのタレ、材料の割合⇒①レモン１個、 ②ニンニク１カケ（すりおろす） ③生姜１カケ（すりおろし、搾り汁のみを使う） ④青ネギ、小口ぎり、大…
★豚軟骨と冬瓜の煮物★ 材料 豚軟骨・・・・・・・・・５００ｇ 冬 瓜・・・・・・・・・（中）半分 調味料 酒・・・・・・・・・・・大さじ２ 砂糖・・・・・・・・・・大さじ１ 醤油・・・・・・・・・・大さじ３ 白だし・・・・・・・・・大さじ２ ＊生姜…
